SOBRE NÓS

Cogumelos do 'Prado ao Prato' é um projeto dedicado à produção sustentável de cogumelos gourmet e medicinais, com o objetivo de promover uma alimentação mais saudável e consciente. Cultivamos com respeito pelo ciclo natural, valorizando práticas ecológicas e de proximidade.

Trabalhamos com métodos de agricultura regenerativa, reduzindo o desperdício e reutilizando subprodutos naturais como substrato. Do campo ao consumidor, garantimos rastreabilidade, frescura e sabor inigualável.

A NOSSA PRODUÇÃO

Junto com os nossos parceiros, cultivamos diferentes variedades de cogumelos como o ostra, cardo e juba de leão, todos com benefícios nutricionais e propriedades terapêuticas reconhecidas. Utilizamos substratos naturais e controlamos cuidadosamente os parâmetros de cultivo (humidade, temperatura, luz) para garantir um ambiente ideal.

O resultado são cogumelos com excelente textura, aroma e valor gastronómico.

DO PRADO AO PRATO

Mais do que produtores, somos apaixonados pela cozinha! Trabalhamos com chefs, restaurantes e cozinheiros domésticos para inspirar novas formas de cozinhar cogumelos — desde pratos tradicionais até criações inovadoras e veganas.

Os nossos cogumelos vão do cultivo diretamente para a sua cozinha, sem intermediários, garantindo frescura e sabor no seu auge.

Cogumelos do ‘Prado ao Prato’ reflete uma abordagem de inovação multi-actor que integra sectores académico e não-académico, público e privado.

OS NOSSOS PARCEIROS

ENTIDADE FINANCEIRA

ENTIDADE COORDENADORA

PÓS PROJETO